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Le Piper Longum ou poivre long a été découvert sur les contreforts de l'Himalaya où il pousse à l'état sauvage. Cultivé pour sa saveur particulère et son arôme très parfumé évoquant la canelle et la coriandre, il se marie avec merveille avec le poivre vert, plus fruité que fort, le poivre blanc, le plus


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